La Carta del Restaurante

Entrantes Fríos

  • Jamón Ibérico de Bellota.18€
  • Ración de Anchoas de Laredo con destellos de aceite de oliva. 12€
  • Tronzones de tomate de la Colina con emulsión de aceite y vinagre. 10€
  • Ensalada de Jamón y Solomillo de foie. 16€
  • Pulpo a la Gallega con escamas de sal. 14€
  • Verduritas con ventresca de bonito y salteados de Pimientos Naturales. 12€
  • Terrina de Foie acompañada de puré dulce de Manzana reineta ácida. 14€
  • Tartar de Salmón y Anchoas y su helado. 12€
  • Carpaccio de pulpo, crema de mostaza y manzana verde. 12€

Entrantes Calientes

  • Gambas frescas a la parrilla con sal marina. 18€
  • Almejas de la Ría a la marinera. 16€
  • Rabitas de jibión fresco. 9€
  • Croquetas de nuestro jamón ibérico. 8€
  • Verduritas fritas y foie. 8€
  • Huevos mezclados con boletus y jamón. 12€

Pescados

  • Cogote de merluza acompañado con aceite templado. 16€
  • Tronzón de merluza con almejas en salsa. 18€
  • Milhojas de merluza y centollo con salsa blanca y zanahoria natural. 17€
  • Solomillo de rape con cremoso de arroz y patata. 18€
  • Rodaballo asado en su jugo. 18,50€
  • Lubina grande en lomos con guarnición. 18,50€

Carnes

  • Solomillo con guarnición. 18€
  • Solomillo con medallón de foie y crema de patata. 19€
  • Carrillera de ternera de pasto glaseada y puré de canela. 14€
  • Cochinillo crujiente con crema de manzana asada. 17€

Postres

  • Crema caramelizada con helado de manzana. 5,50€
  • Milhojas de Mascarpone y café helado. 5,50€
  • Sopa de chocolate, helado de queso y mango. 5,50€
  • Tartita de queso, confitura de frambuesa y toffe. 5,50€
  • Queso de las Garmillas fresco o semi-curado. 6€
  • Leche frita, toffe y maracuyá. 5,50€

Nuestro Pan 1,30€

IVA INCLUIDO

Actualizado el 09.08.2013